2-Minuten Erdnussbutter Kuchen (Druckversion)

Fluffiger Erdnussbutter Kuchen aus der Mikrowelle in wenigen Minuten zubereitet.

# Zutaten:

→ Flüssige Zutaten

01 - 2 EL cremige Erdnussbutter
02 - 1 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
03 - 1 großes Ei
04 - 2 EL Milch (Milch oder pflanzlich)
05 - 1/2 TL Vanilleextrakt

→ Trockene Zutaten

06 - 3 EL Weizenmehl (Allzweckmehl)
07 - 2 EL Zucker
08 - 1/4 TL Backpulver
09 - Prise Salz

# Anleitung:

01 - In einem mikrowellenfesten Becher die Erdnussbutter und die geschmolzene Butter glatt rühren.
02 - Ei, Milch und Vanilleextrakt zugeben und mit einer Gabel vollständig vermischen.
03 - Mehl, Zucker, Backpulver und Salz zugeben und vorsichtig unterheben, nicht zu stark verrühren.
04 - Den Becher 60 bis 75 Sekunden bei voller Leistung mikrowellieren, bis der Teig aufgegangen und in der Mitte fest ist. Nicht übergaren.
05 - Den Kuchen 1 bis 2 Minuten abkühlen lassen und direkt aus dem Becher genießen.

# Profitipps:

01 -
  • Es ist schneller fertig als du einen Film starten kannst, aber schmeckt wie echte Bäckerei.
  • Direkt im Becher genießen bedeutet: weniger Abwasch, mehr Glück.
  • Erdnussbutter und fluffiger Kuchen sind einfach eine perfekte Liebe auf den ersten Biss.
02 -
  • Übermischen ist der Feind der Fluffigkeit: Rühre gerade bis zum Verschwinden der Mehlflöckchen, nicht danach. Dies ist die harte Lektion, die mir drei zähe Kuchen beibrachten.
  • Die genaue Mikrowellen-Zeit hängt von deiner Maschine ab, also startet mit 60 Sekunden und versuche 75 Sekunden, wenn der Kuchen noch zu nass aussieht. Ich habe gelernt, meine Mikrowelle zu kennen, wie einen alten Freund.
03 -
  • Messe dein Mehl locker, ohne es in den Messbecher zu packen, sonst wird dein Kuchen dicht und schwer.
  • Wenn deine Mikrowelle besonders leistungsstark ist, beginne mit 50 Sekunden und arbeite dich hoch, um Überkochen zu vermeiden und diese kostbare fluffy Textur zu bewahren.
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