Knusprige Pasta Gnocchi Snack (Druckversion)

Goldbraune Pasta Muscheln mit aromatischen Gewürzen, luftig-knusprig gebacken – ideal für vielseitigen Genuss.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 9 oz mittelgroße Pasta-Muscheln (Conchiglie)

→ Öl & Gewürze

02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1/2 TL Knoblauchpulver
04 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
05 - 1/2 TL getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum oder Thymian)
06 - 1/2 TL Meersalz, nach Geschmack
07 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Optional zum Servieren

08 - 1 oz geriebener Parmesan
09 - Frische Petersilie, gehackt
10 - Marinara-Sauce zum Dippen

# Anleitung:

01 - Die Pasta-Muscheln in reichlich gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsangabe al dente garen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gründlich mit Küchenpapier abtrocknen.
02 - In einer großen Schüssel die abgekühlten Pasta-Muscheln mit Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer gleichmäßig vermengen.
03 - Den Airfryer auf 400 °F vorheizen und 3 Minuten laufen lassen.
04 - Die gewürzten Pasta-Muscheln in einer einzigen Schicht im Airfryer-Korb verteilen. Gegebenenfalls in mehreren Chargen arbeiten, um Überfüllung zu vermeiden.
05 - 12 bis 15 Minuten luftfrittieren, dabei den Korb in der Mitte der Garzeit einmal schütteln, bis die Muscheln knusprig und goldbraun sind.
06 - Die knusprigen Muscheln in eine Schüssel umfüllen. Nach Belieben sofort mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie bestreuen. Mit Marinara-Sauce zum Dippen servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Die Muschelnudeln werden außen herrlich knusprig, während sie innen noch zart bleiben – eine Textur, die süchtig macht
  • Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten und 25 Minuten Zeit, perfekt für spontane Snack-Attacken
  • Es ist so vielseitig: als Knabberzeug beim Filmabend, als Vorspeise oder sogar als kreatives Salat-Topping
02 -
  • Beim ersten Versuch habe ich die Nudeln nicht richtig getrocknet – sie wurden eher zäh als knusprig, also nimm dir Zeit beim Abtupfen
  • Überfülle den Korb nicht, ich habe das einmal ignoriert und die Hälfte blieb weich, während die andere verbrannte
  • Die Nudeln sind direkt aus der Heißluftfritteuse am besten, nach 20 Minuten verlieren sie ihre Knusprigkeit
03 -
  • Lass die gekochten Nudeln 10 Minuten an der Luft trocknen, bevor du sie würzt – das macht den Unterschied zwischen knusprig und krossperfekt
  • Mische einen halben Teelöffel Maisstärke unter die Gewürze für extra Crunch, das habe ich von einem Restaurantkoch gelernt
  • Verdopple die Menge und friere die Hälfte vor dem Luftfrittieren ein – so hast du immer einen Snack parat, der in 15 Minuten fertig ist
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