Merken Cremiges Joghurtmousse geschichtet mit gemischten Beeren und einem Hauch von Vanille, serviert in einzelnen Bechern für ein erfrischendes und elegantes Dessert.
Ich habe dieses Dessert zum ersten Mal bei einer Gartenparty serviert und alle Gäste waren begeistert von der Kombination aus cremigem Joghurt und frischen Beeren.
Ingredients
- Beeren: 1 Tasse frische Erdbeeren, geputzt und geschnitten, 1 Tasse frische Blaubeeren, 1 Tasse frische Himbeeren, 2 EL Zucker zum Einlegen
- Joghurt-Bayerische Creme: 2 Tassen griechischer Naturjoghurt, 1/2 Tasse Schlagsahne, 1/3 Tasse Zucker, 1 TL reiner Vanilleextrakt, 2 EL Wasser, 2 TL Gelatinepulver (etwa 1 Päckchen)
- Garnitur: frische Minzblätter, zusätzliche Beeren (optional)
Instructions
- Beeren einlegen:
- Vermischen Sie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und 2 EL Zucker in einer mittleren Schüssel. Vorsichtig mischen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Gelatine vorbereiten:
- Streuen Sie die Gelatine über 2 EL kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel und lassen Sie sie 5 Minuten quellen.
- Sahne erhitzen:
- Erwärmen Sie die Schlagsahne mit 1/3 Tasse Zucker bei niedriger Hitze, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung heiß, aber nicht kochend ist. Vom Herd nehmen.
- Gelatine einrühren:
- Rühren Sie die gequollene Gelatine in die warme Sahnemischung, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Joghurtcreme anrühren:
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit Vanilleextrakt auf. Falten Sie vorsichtig die abgekühlte Sahne-Gelatine-Mischung unter, bis die Masse glatt ist.
- Schichten:
- Verteilen Sie eine Schicht der gemischten Beeren auf 6 Serviergläser oder Becher.
- Joghurtcreme verteilen:
- Geben Sie die Joghurt-Bayerische Creme gleichmäßig auf die Beerenschicht.
- Oberschicht:
- Belegen Sie die Creme mit den restlichen Beeren. Decken Sie die Becher ab und kühlen Sie sie mindestens 2 Stunden oder bis zur Festigkeit.
- Garnieren:
- Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern und zusätzlichen Beeren garnieren.
Merken Das gemeinsame Zubereiten dieser Becher hat bei uns zu Hause viel Freude gebracht und jedem die Möglichkeit gegeben, sein eigenes Dessert zu dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Joghurt-Becher gekühlt als leichtes Dessert nach sommerlichen Mahlzeiten.
Variationen
Fügen Sie für mehr Crunch zerbröselte Butterkekse oder Granola hinzu.
Getränkebegleitung
Ein Glas prickelnder Rosé oder Moscato rundet das Dessert perfekt ab.
Merken Dieses einfache Dessert überzeugt durch seine Frische und vielseitige Zubereitung. Probieren Sie es bald aus und genießen Sie jeden Löffel.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie lange muss die Joghurtcreme kühlen?
Die bayrische Joghurtcreme sollte mindestens 2 Stunden kaltgestellt werden, damit sie fest wird und die Aromen sich verbinden.
- → Kann ich gefrorene Beeren verwenden?
Ja, gefrorene Beeren können genutzt werden. Sie sollten vor der Verwendung aufgetaut und überschüssige Flüssigkeit abgetropft werden, um die Creme nicht zu verwässern.
- → Welche Gelatine eignet sich am besten?
Gelatine in Pulverform ist ideal, da sie sich schnell in kaltem Wasser aufquellt und sich gleichmäßig im warmen Sahnegemisch auflöst.
- → Wie verleihe ich der Creme ein intensiveres Vanillearoma?
Für ein intensiveres Vanillearoma kann echte Vanilleschote statt Vanilleextrakt verwendet oder die Menge des Extrakts geringfügig erhöht werden.
- → Gibt es Alternativen für Gelatine bei Vegetariern?
Als vegetarische Alternative zur Gelatine kann Agar-Agar verwendet werden, allerdings sollte die Menge und Zubereitungsweise angepasst werden.