Clean Blueberry Oatmeal Bake (Druckversion)

Natürlich gesüßtes Haferflocken-Backwerk mit Blaubeeren und Joghurt für ein nahrhaftes Frühstück.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 2 Tassen altmodisches Haferflockenmüsli
02 - 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
04 - 1/4 Teelöffel feines Meersalz

→ Feuchte Zutaten

05 - 1 1/2 Tassen ungesüßte Mandelmilch
06 - 2 große Eier
07 - 1/4 Tasse reiner Ahornsirup oder Honig
08 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Zusätze

09 - 1 1/2 Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren
10 - 1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse, optional

→ Joghurt-Wirbel

11 - 1 Tasse einfacher fettfreier griechischer Joghurt
12 - 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
13 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor. Fetten Sie eine 8x8-Zoll-Backform leicht ein.
02 - In einer großen Schüssel Haferflöcke, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
03 - In einer separaten Schüssel Mandelmilch, Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt kräftig verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
04 - Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
05 - Blaubeeren und Nüsse vorsichtig in den Teig unterheben.
06 - In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Ahornsirup und Vanilleextrakt für den Wirbel vermischen.
07 - Die Hafermischung in die vorbereitete Backform gießen. Die Joghurtmischung löffelweise auf der Oberfläche verteilen und mit einem Messer oder Löffel sanft durchziehen, um einen marmorieerten Effekt zu erzeugen.
08 - 35 bis 40 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun wird.
09 - Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie in Portionen schneiden. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

# Profitipps:

01 -
  • You make it once and eat it all week, which means actual mornings where you're not scrounging for food.
  • The Greek yogurt swirl is genuinely creamy and protein-packed without tasting diet-conscious or sad.
  • Blueberries burst into soft, sweet pockets that make every bite feel a little luxurious for something so simple.
02 -
  • Verwenden Sie gefrorene Blaubeeren und werfen Sie sie nicht auf—der Gefrierpunkt bewahrt ihre Form und verhindert, dass die Mischung blauviolett wird.
  • Der Joghurt-Swirl soll subtil sein; nicht zu viel Mischen, oder Sie verlieren die schönen Wirbel und landen nur mit rosa Hafer.
03 -
  • Machen Sie zwei Chargen gleichzeitig—eine zum Essen und eine zum Aufrollen. Die Verdoppelung bedeutet nicht doppelte Arbeit, wenn Sie ohnehin dort sind.
  • Wenn Ihre Hafer sich schwer vermischen, ersetzen Sie die Hälfte durch gemahlenes Hafermehl für eine einheitlichere Textur, die weniger kornig ist.
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