Merken Krosse Baguette-Scheiben belegt mit saftigen Tomaten, frischem Basilikum, Knoblauch und einem Schuss Olivenöl, serviert in einer eleganten Diagonalreihe—perfekt für eine einfache, beliebte Vorspeise.
Ich serviere diese Bruschetta immer bei Zusammenkünften, und sie sind jedes Mal ein großer Erfolg.
Ingredients
- Für die Toasts: 1 französisches Baguette, schräg in 8 Scheiben geschnitten (ca. 1,3 cm dick) 2 EL natives Olivenöl extra
- Für den Belag: 2 mittelreife Tomaten, gewürfelt 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt 2 EL frische Basilikumblätter, fein gehackt 1 EL natives Olivenöl extra 1/2 TL Meersalz 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zum Servieren: 1 kleine Knoblauchzehe, geschält (zum Reiben der Toasts) Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional) Balsamico-Glasur zum Beträufeln (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Toast anrichten:
- Die Baguette-Scheiben in einer diagonalen Linie auf dem Backblech anrichten. Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen.
- Backen:
- 8 bis 10 Minuten backen, dabei zur Hälfte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Belag vorbereiten:
- Während die Toasts backen, Tomaten, gehackten Knoblauch, Basilikum, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Vorsichtig mischen und beiseite stellen.
- Knoblauch einreiben:
- Die getoasteten Baguette-Scheiben aus dem Ofen nehmen. Noch warm jede Scheibe vorsichtig mit der geschälten Knoblauchzehe einreiben.
- Belegen:
- Die Tomatenmischung großzügig auf jeder Scheibe verteilen. Auf einer Platte diagonal arrangieren für eine elegante Präsentation.
- Garnieren und Servieren:
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren und optional mit Balsamico-Glasur beträufeln. Sofort servieren.
Merken Dieses Gericht ist bei Familientreffen immer der Auftakt zu geselligen Momenten.
Nützliche Tipps
Bruschetta am besten frisch servieren, damit sie schön knusprig bleibt.
Weinempfehlung
Ein gekühltes Glas Pinot Grigio oder Prosecco passt hervorragend dazu.
Allergenhinweise
Dieses Rezept enthält Weizen (Gluten) und kann Sulfite enthalten, wenn Balsamico-Glasur verwendet wird.
Merken Diese Bruschetta verleiht jedem Anlass einen Hauch von italienischer Leichtigkeit.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie werden die Baguette-Scheiben knusprig?
Die Scheiben werden mit Olivenöl bestrichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- → Wann wird der Knoblauch aufgetragen?
Nach dem Backen reibt man die warmen Baguette-Scheiben mit einer Knoblauchzehe ein, um ein mildes Aroma zu erzeugen.
- → Welche Tomatensorten eignen sich am besten?
Reife, saftige Sorten wie Cherry- oder Fleischtomaten bringen Süße und Farbe in die Mischung.
- → Kann man eine Schärfe hinzufügen?
Ein Prise Chiliflocken in der Tomatenmischung verleiht eine angenehme Würze.
- → Wie wird die Anrichte elegant gestaltet?
Die Toasts werden in einer diagonalen Linie auf einer Platte arrangiert und mit frischen Basilikumblättern und einem Balsamico-Glasur-Tropfen garniert.
- → Welche Getränke passen gut dazu?
Ein trockener Weißwein wie Pinot Grigio oder ein spritziger Prosecco ergänzen die frischen Aromen optimal.