Merken Ein bezauberndes Grazing-Board, inspiriert vom Nachthimmel, mit einer Auswahl an handwerklichen Käsesorten, Wurstwaren, Früchten und kosmisch gestalteten Leckereien – perfekt für Abendveranstaltungen oder besondere Anlässe.
Ich habe dieses Board zum ersten Mal für eine Abendveranstaltung gemacht, und es war ein absoluter Hingucker, der alle Gäste begeisterte.
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Ingredients
- Käse: 150 g Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort oder Gorgonzola), 150 g gereifter Cheddar, gewürfelt, 150 g Ziegenkäse, Rolle, 120 g Brie, in Keile geschnitten
- Wurstwaren: 100 g Prosciutto, dünn geschnitten, 100 g Salami, dünn geschnitten, 80 g geräucherter Truthahn oder Rind, in Scheiben
- Früchte: 1 Bund schwarze Trauben, 1 kleine Schale Blaubeeren, 1 Feige, geviertelt, 1 Birne, dünn geschnitten
- Brote & Cracker: 1 kleines Baguette, geschnitten, 100 g gemischte Cracker, 100 g Holzkohlecracker (für kosmischen Effekt)
- Beilagen: 60 g geröstete Mandeln, 60 g Zartbitterschokolade in Stern- oder Mondsichelform, 50 g Honigwabe, 2 EL Feigenmarmelade
- Dekoration: Essbare Blumen (z. B. Veilchen, Stiefmütterchen), frischer Rosmarin- oder Thymianzweig
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Instructions
- Schritt 1:
- Käse in separaten Bereichen auf einem großen Servierbrett anordnen und optisch voneinander absetzen.
- Schritt 2:
- Wurstscheiben in sanften Kurven fächerartig ausbreiten, um die Milchstraße zu imitieren und zwischen den Käsestücken platzieren.
- Schritt 3:
- Trauben, Blaubeeren, Feigenviertel und Birnenscheiben auf dem Brett verteilen, um Farbakzente zu setzen und Lücken zu füllen.
- Schritt 4:
- Geschnittenes Baguette, gemischte Cracker und Holzkohlecracker in kleinen Haufen oder Wellen am Rand platzieren.
- Schritt 5:
- Geröstete Mandeln, Schokoladensterne, Honigwabe und eine kleine Schale Feigenmarmelade in offenen Bereichen anrichten.
- Schritt 6:
- Mit essbaren Blumen und frischen Rosmarin- oder Thymianzweigen garnieren für einen natürlichen, kosmischen Touch.
- Schritt 7:
- Unmittelbar servieren und Messer sowie kleine Zangen bereitstellen.
Merken Dieses Board war das Highlight eines Familienabends, das alle zusammenbrachte und zum gemeinsamen Genießen einlud.
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Benötigte Werkzeuge
Großes Holz- oder Schieferbrett, Käsemesser, kleine Servierschalen, Zangen oder kleine Spieße
Allergiehinweise
Enthält Milch (Käse), Gluten (Brot/Cracker), Nüsse (Mandeln) und kann Spuren von Soja (Schokolade) enthalten. Bitte Produktetiketten prüfen.
Nährwertangaben
Ca. 370 kcal, 22 g Fett, 27 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß pro Portion.
Merken 
Mit diesem Board bringen Sie den Zauber des Nachthimmels auf Ihre Tafel – einfach, lecker und beeindruckend zugleich.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Welche Käsesorten werden verwendet?
Es kommen Blauschimmelkäse, gereifter Cheddar, Ziegenkäse und Brie zum Einsatz, die zusammen verschiedenste Geschmacksnoten bieten.
- → Wie lässt sich die Platte vegetarisch gestalten?
Die Wurstauswahl kann durch marinierte Oliven, getrocknete Tomaten oder geröstete Paprika ersetzt werden, um eine vegetarische Variante zu zaubern.
- → Welche besonderen Elemente sorgen für den himmlischen Look?
Dunkle Schokoladensterne, Honigwaben und Kohle-Cracker verleihen der Platte ein kosmisches Erscheinungsbild.
- → Wie sollte die Platte serviert werden?
Am besten frisch angerichtet mit kleinen Messern und Zangen für eine einfache Entnahme der Zutaten.
- → Welche Getränke passen zu dieser Auswahl?
Ein trockener Sekt wie Prosecco oder Champagner ergänzt die Vielfalt der Aromen ideal.
