Fraktal Baum Brot Platte (Druckversion)

Künstlerisch arrangiertes Brot mit Wurst, Käse und Gemüse in fraktalem Design für besondere Anlässe.

# Zutaten:

→ Zentraler Stamm

01 - 1 großer Brotstangen (ca. 10-12 Zoll lang)

→ Erste Zweige (Größte)

02 - 6 Scheiben Prosciutto oder vegetarische Aufschnittscheiben
03 - 6 Mini-Mozzarellakugeln oder kleine Käsewürfel
04 - 6 kleine Gewürzgurken oder Cornichons

→ Zweite Zweige (Mittelgroß)

05 - 12 halbierte Kirschtomaten
06 - 12 dünne Gurkenscheiben
07 - 12 grüne oder schwarze Oliven

→ Dritte Zweige (Kleinste)

08 - 18 kleine Basilikumblätter
09 - 18 Streifen geröstete rote Paprika
10 - 18 kleine Cracker oder Crostini

# Anleitung:

01 - Legen Sie die Brotstange mittig auf eine große Servierplatte, um den Baumstamm darzustellen.
02 - Arrangieren Sie die Prosciutto-Scheiben, Mozzarellakugeln und Gewürzgurken symmetrisch paarweise um die Brotstange als größte Zweige.
03 - Fügen Sie halbierte Kirschtomaten, Gurkenscheiben und Oliven als mittlere Zweigschicht hinzu, die von den Enden der ersten Zweige abzweigen und nach außen fächern.
04 - Platzieren Sie Basilikumblätter, geröstete Paprikastreifen und kleine Cracker als kleinste Zweige fortlaufend nach außen und entsprechend schrumpfend.
05 - Justieren Sie den Abstand zwischen den Zutaten, um das fraktale Muster optisch zu verstärken, wobei jede Zweigschicht kleiner und schmaler als die vorherige ist.
06 - Servieren Sie die Platte sofort als Mittelpunkt und laden Sie die Gäste ein, direkt von den Zweigen zu nehmen.

# Profitipps:

01 -
  • Es sieht aus wie Kunsthandwerk, schmeckt aber wie eine elegante Mahlzeit, die absolut mühelos ist.
  • Jeder Gast kann genau das nehmen, das er mag, ohne dass du serviertionieren musst.
  • Es funktioniert für Vegetarier, fleischliebhaber und alles dazwischen, ohne dass du ein neues Gericht machen musst.
02 -
  • Die Symmetrie ist wichtig für den visuellen Effekt, aber nicht bis zur Obsession; manchmal sind leicht unausgeglichene Platten charmanter.
  • Die empfindlicheren Zutaten wie Basilikum und Tomaten können bis zur letzten Minute warten, sonst werden sie welk oder oxidieren.
03 -
  • Laminiert die Breze leicht trocken, damit die Zutaten nicht so leicht rutschen und die Breze nicht durchweicht wird.
  • Nutze das Tablett jedes Mal aus, indem du den gesamten Rand mit der kleinsten Schicht ausfüllst, dann sieht die Sache aus wie ein wissenschaftliches Diagramm, kein zufälliger Snack.
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