Gurken Roll-Ups Low-Carb Snack (Druckversion)

Knackige Gurken mit cremigem Käse und würzigem Aufschnitt für einen schnellen, leichten Genuss.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 große englische Gurke
02 - 1 kleine rote Paprika, in Julienne geschnitten (optional)
03 - 1 kleine Avocado, in Scheiben geschnitten (optional)

→ Milchprodukte

04 - 4 Unzen (120 g) Frischkäse, weich

→ Aufschnitt

05 - 4 Unzen (120 g) in Scheiben geschnittene Putenbrust oder Schinken

→ Gewürze & Extras

06 - 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
07 - 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
08 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 - 1 Esslöffel Everything Bagel Gewürzmischung (optional)

# Anleitung:

01 - Die Gurke waschen und die Enden abschneiden. Mit einem Gemüsehobel oder Schäler die Gurke längs in dünne Scheiben schneiden. Mit einem Papiertuch trocken tupfen.
02 - In einer kleinen Schüssel Frischkäse mit Schnittlauch, Dill, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer glatt rühren und gut vermischen.
03 - Die Gurkenstreifen auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen. Eine dünne Schicht des gewürzten Frischkäses gleichmäßig auf jedem Streifen verstreichen.
04 - Auf die bestrichenen Gurkenstreifen eine Scheibe Aufschnitt legen. Optional einige Streifen rote Paprika oder Avocadoscheiben hinzufügen.
05 - Jeden Gurkenstreifen vorsichtig zu einer festen Spirale aufrollen und mit der Naht nach unten auf eine Servierplatte legen.
06 - Falls gewünscht, mit Everything Bagel Gewürzmischung bestreuen. Sofort servieren oder 15 Minuten kalt stellen für festere Rollen.

# Profitipps:

01 -
  • Sie sind in 15 Minuten bereit und erfordern nicht einmal einen Ofen.
  • Der Knackfaktor der Gurke mit der cremigen Füllung ist unglaublich befriedigend.
  • Sie können die Füllung ganz nach Ihrem Geschmack variieren, von klassisch bis abenteuerlustig.
02 -
  • Nässe ist Ihr Feind – trocknen Sie die Gurkenstücke wirklich gut, sonst wird alles matschig und der Frischkäse kann nicht haften.
  • Lassen Sie den Frischkäse ein paar Minuten vor der Verwendung bei Raumtemperatur, damit er sich leicht verteilt und nicht reißt.
03 -
  • Ein Mandolinen-Schneider ändert das Spiel – er erzeugt dünne, gleichmäßige Streifen, die rollbar sind, aber nicht fadenscheinig.
  • Kalter Frischkäse ist schwer zu verteilen, warm ist es chaotisch – die Raumtemperatur ist das Geheimnis, das Sie erwartet haben.
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