Huhn Ramen mit Kewpie Mayo (Druckversion)

Leckere Huhn Ramen mit cremiger Mayo, zartem Fleisch und samtigem Ei – schnelle asiatische Genussidee.

# Zutaten:

→ Protein & Nudeln

01 - 2 Packungen Instant-Hähnchen-Ramen mit Gewürzpaketen
02 - 1 gekochte Hähnchenbrust, zerrupft oder in Scheiben geschnitten

→ Gemüse & Beilagen

03 - 2 weich gekochte Eier
04 - 1 Tasse Babyspinat oder Bok Choy
05 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
06 - 1 Nori-Algenblatt, in Streifen geschnitten (optional)
07 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen

→ Geschmacksverstärker

08 - 2 Esslöffel Kewpie-Mayonnaise
09 - 1 Teelöffel Sojasauce
10 - 1 Teelöffel Sesamöl
11 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Wasser zum Kochen bringen, Eier vorsichtig hineingeben und 6–7 Minuten kochen. Anschließend in Eiswasser legen, schälen und beiseitestellen.
02 - Ramen-Nudeln in einem mittelgroßen Topf nach Packungsanleitung mit den Gewürzpaketen kochen.
03 - In den letzten 2 Minuten der Kochzeit die zerrupfte Hähnchenbrust und den Spinat oder Bok Choy hinzufügen, um alles zu erhitzen.
04 - Sojasauce und Sesamöl unterrühren.
05 - Nudeln, Brühe, Hähnchen und Gemüse auf zwei Schalen verteilen.
06 - Jeweils ein halbes weich gekochtes Ei, einen großzügigen Esslöffel Kewpie-Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Nori-Streifen (optional), Sesamsamen und schwarzen Pfeffer auf jede Schale geben.
07 - Sofort servieren und die Kewpie-Mayonnaise beim Essen in die Brühe einrühren für zusätzliche Cremigkeit.

# Profitipps:

01 -
  • In zwanzig Minuten steht ein Teller vor dir, der nach einem japanischen Izakaya schmeckt, nicht nach Mikrowellenkost.
  • Die Kewpie-Mayo verwandelt die Brühe in eine samtige Sauce, die süchtig macht.
  • Du kannst jedes Hähnchenrest verwerten und dich trotzdem wie ein Meisterkoch fühlen.
  • Das weiche Eigelb mischt sich mit der Brühe und sorgt für diesen unbeschreiblichen Umami-Kick.
02 -
  • Wenn du die Eier zu lange kochst, wird das Eigelb krümelig und der ganze Zauber ist weg, stelle einen Timer und vertraue ihm.
  • Kewpie-Mayo erst ganz am Schluss auftragen, sonst zerfällt sie in der heißen Brühe und verliert ihre cremige Textur.
  • Pak Choi und Spinat dürfen nicht zerkocht werden, sie brauchen nur eine Minute, sonst werden sie matschig und bitter.
03 -
  • Kaufe immer ein paar Packungen Instant-Ramen und Kewpie-Mayo auf Vorrat, dann hast du in zwanzig Minuten ein Festmahl.
  • Wenn du kein weiches Ei hinbekommst, nimm ein gebratenes Spiegelei mit flüssigem Dotter, das funktioniert genauso gut.
  • Frühlingszwiebeln im Eiswasser kurz baden lassen, dann rollen sie sich hübsch und bleiben knackig.
Zurück