Boiled Potatoes Herb Quark Dip

Kartoffeln mit aromatischem Kräuterquark-Dip—schnell, unkompliziert und perfekt für ein herzhaftes Mahl.

# Zutaten:

→ Kartoffeln

01 - 1,5 Pfund kleine neue Kartoffeln, ungeschält

02 - 1 Teelöffel Salz (für das Kochen)

→ Kräuterquark-Dip

03 - 1 1/4 Tassen fettarmer Quark (alternativ griechischer Joghurt)

04 - 3 Esslöffel Milch

05 - 1 Esslöffel Olivenöl

06 - 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt

07 - 1/4 Tasse Schnittlauch, fein gehackt

08 - 1/4 Tasse Petersilie, fein gehackt

09 - 2 Esslöffel Dill, fein gehackt

10 - 1 Esslöffel Zitronensaft

11 - 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

12 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Garnierung (optional)

13 - Zusätzliche gehackte Kräuter

14 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Kartoffeln gründlich waschen. In einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. 1 Teelöffel Salz zufügen.

02 - Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20–25 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Kartoffeln bei Einstichen weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

03 - Quark, Milch, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren. Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie und Dill zufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

04 - Die warmen Kartoffeln ganz oder halbiert mit einer großzügigen Portion Kräuterquark-Dip servieren. Nach Wunsch mit extra Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

# Profitipps:

01 -

Einfach zuzubereiten und angenehm leicht
Frische Kräuter sorgen für herrliches Aroma

02 -

Quark ist in Deutschland weit verbreitet, kann aber durch griechischen Joghurt ersetzt werden
Achten Sie bei Milchprodukten auf mögliche Allergene oder Zusatzstoffe

03 -