Prism Burst bunter Salat (Druckversion)

Bunter Salat mit Ricotta, knackigem Gemüse und frischen Kräutern. Leicht und voller Geschmack.

# Zutaten:

→ Zentrale weiße Basis

01 - 1 cup Ricotta-Käse (oder griechischer Joghurt als leichtere Alternative)
02 - 1 tablespoon natives Olivenöl extra
03 - 1 teaspoon Zitronenschale
04 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Rote Schicht

05 - 1/2 cup halbierte Kirschtomaten
06 - 1/4 cup dünn geschnittene rote Paprika

→ Orange Schicht

07 - 1/2 cup dünn geschnittene orange Paprika
08 - 1/4 cup geriebene Karotten

→ Gelbe Schicht

09 - 1/2 cup dünn geschnittene gelbe Paprika
10 - 1/4 cup gekochte süße Maiskörner

→ Grüne Schicht

11 - 1/2 cup dünn geschnittene Gurke
12 - 1/4 cup gekochte und geschälte Edamame
13 - 2 tablespoons gehackte frische Kräuter (Petersilie, Basilikum oder Minze)

→ Blaue Schicht

14 - 1/3 cup Blaubeeren
15 - 1/4 cup fein geschnittener lila Kohl (bläulich-lila)

→ Violette Schicht

16 - 1/2 cup halbierte rote Trauben
17 - 1/4 cup dünn geschnittene Radieschen (für rosa-violette Nuance)

→ Dressing

18 - 2 tablespoons Olivenöl
19 - 1 tablespoon Zitronensaft
20 - 1 teaspoon Honig oder Agavensirup
21 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Ricotta (oder griechischen Joghurt) mit Olivenöl, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Mischung auf einem großen Servierteller in einem kleinen Kreis ausbreiten, der die weiße Grundfläche bildet.
02 - Jede Obst- und Gemüseschicht separat in kleinen Schalen anrichten.
03 - Vom weißen Zentrum ausgehend jede Farbschicht nacheinander – Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau und Violett – fächerförmig nach außen strahlen lassen und farblich getrennt arrangieren.
04 - Olivenöl, Zitronensaft, Honig (oder Agavensirup), Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
05 - Das Dressing kurz vor dem Servieren leicht über den gesamten Salat träufeln oder separat servieren.
06 - Mit frischen Kräutern und einer Prise schwarzen Pfeffers garnieren. Sofort servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis sieht aus wie von einem professionellen Küchenchef kreiert.
  • Dein Tisch wird zum Kunstwerk, wenn du diesen Salat servierst, und ganz ehrlich, das fühlt sich großartig an.
  • Er ist vollgepackt mit Vitaminen und schmeckt so frisch, dass du dich danach leicht und energiegeladen fühlst.
02 -
  • Schneide alle Gemüsesorten dünn und einheitlich, sonst sieht das Ganze unfertig aus und die schönen Farbschichten verlieren ihren Effekt.
  • Trage das Dressing erst ganz zum Schluss auf, denn Tomaten und Gurken geben schnell Wasser ab und die lebendigen Farben werden matschig und grau.
  • Vertrau darauf, dass etwas Asym metrie in deinem Arrangement charmant wirkt, nicht alles muss mathematisch perfekt sein.
03 -
  • Stelle sicher, dass alle deine Zutaten trocken sind, besonders die Blätter und Blaubeeren, denn feuchte Zutaten machen die Farben dunkel und matt.
  • Wenn du diesen Salat für später zubereiten musst, baue ihn ohne Dressing zusammen und bewahre ihn im Kühlschrank auf, dann wird nichts durchgeweicht.
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