# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 1 große Karotte, geschält und in Stifte geschnitten
02 - 1 Gurke, entkernt und in Stifte geschnitten
03 - 1 rote Paprika, in Stifte geschnitten
04 - 6 Radieschen, geputzt und geviertelt
→ Lake
05 - 1 Tasse (240 ml) weißer Destillierter Essig
06 - 1 Tasse (240 ml) Wasser
07 - 2 Esslöffel Zucker
08 - 1 Esslöffel koscheres Salz
→ Aromastoffe
09 - 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
10 - 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
11 - 1/2 Teelöffel Senfkörner
12 - 1/2 Teelöffel Koriandersamen
13 - 1 kleines Lorbeerblatt
# Anleitung:
01 - Alle Gemüse waschen, putzen und in Stifte bzw. Viertel schneiden. Fest in ein sauberes Glas mit einem Fassungsvermögen von 1 Quart (ca. 950 ml) füllen.
02 - Essig, Wasser, Zucker und Salz in einen kleinen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen, bis Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind.
03 - Knoblauchscheiben, Pfefferkörner, Senfkörner, Koriandersamen und Lorbeerblatt zum Gemüse im Glas geben.
04 - Die heiße Lake vorsichtig über das Gemüse im Glas gießen, bis alles vollständig bedeckt ist.
05 - Das Glas auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann verschließen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Für intensiveren Geschmack 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
06 - Gekühlt direkt aus dem Glas als Snack oder Beilage servieren.
