Valentine Sugar Cookie Bars (Druckversion)

Weiche Zuckerplätzchen mit cremigem Erdbeeraufstrich, perfekt für süße Gelegenheiten.

# Zutaten:

→ Zuckerplätzchenteig

01 - 1 Tasse (8 Unzen) ungesalzene Butter, erweicht
02 - 1 1/4 Tassen (8,8 Unzen) Kristallzucker
03 - 2 große Eier, Raumtemperatur
04 - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
05 - 2 1/2 Tassen (11,1 Unzen) Allzweckmehl
06 - 1/2 Teelöffel Backpulver
07 - 1/2 Teelöffel Salz

→ Erdbeerguss

08 - 1/2 Tasse (4 Unzen) ungesalzene Butter, erweicht
09 - 2 1/2 Tassen (10,6 Unzen) gesiebter Puderzucker
10 - 3 Esslöffel gefriergetrocknete Erdbeeren, zu Pulver zerkleinert
11 - 2–3 Esslöffel Milch oder Sahne
12 - 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
13 - Prise Salz
14 - Rosa oder rote Zuckerperlen zur Dekoration (optional)

# Anleitung:

01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Backform mit Pergamentpapier auslegen und dabei an den Seiten überragend lassen für einfaches Herausheben.
02 - Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer etwa 2–3 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig wird.
03 - Eier nacheinander einschlagen, dann Vanilleextrakt hinzufügen und so lange mischen, bis alles gut vermischt ist.
04 - In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander verquirlen.
05 - Die trockenen Zutaten schrittweise zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht zu viel mischen.
06 - Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform verteilen.
07 - 18–20 Minuten backen, bis die Ränder leicht golden sind und die Mitte fest ist. Nicht zu lange backen.
08 - Vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
09 - Butter in einer mittleren Schüssel mit dem Mixer glattrühren. Puderzucker, Erdbeerenpulver, Vanille und Salz hinzufügen und vermischen.
10 - Milch oder Sahne esslöffelweise hinzufügen, bis der Guss cremig und streichbar ist.
11 - Den Guss gleichmäßig über den abgekühlten Plätzchenriegeln verteilen. Bei Bedarf mit Zuckerperlen dekorieren.
12 - In 16 quadratische Stücke schneiden und servieren.

# Profitipps:

01 -
  • They're so soft you barely need to chew—just that gentle butter flavor that makes people go quiet when they bite in.
  • The frosting comes together in minutes without any complicated piping or fussy techniques, yet looks like you spent all day on them.
02 -
  • Don't even think about frosting warm bars—the frosting will slide right off like it never belonged there, and you'll learn this the hard way if you're impatient like I am.
  • The freeze-dried strawberries need to be crushed fine enough to taste like powder, not chunky enough to create texture, or your frosting will separate when you try to spread it.
03 -
  • If your frosting looks slightly grainy or separated, blend it with an immersion blender for thirty seconds—it'll smooth out like magic.
  • A drop or two of natural food coloring in the frosting creates that Instagram-worthy pink without tasting like artificial anything.
Zurück