German Meatballs Saftige Frikadellen (Druckversion)

Würzige Frikadellen schnell gebraten. Ideal für herzhafte Mahlzeiten oder Snacks.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 500 g gemischtes Hackfleisch aus Rind und/oder Schwein

→ Brot & Milchprodukte

02 - 1 kleines weißes Brötchen oder 2 Scheiben Weißbrot, ohne Kruste
03 - 75 ml Milch
04 - 1 großes Ei

→ Gemüse & Kräuter

05 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
06 - 2 EL frische Petersilie, gehackt

→ Würzung & Vorrat

07 - 1 TL Senf, vorzugsweise nach deutscher Art
08 - 1 TL Salz
09 - ½ TL schwarzer Pfeffer
10 - ½ TL gemahlene Paprika
11 - 2–3 EL Pflanzenöl zum Braten

# Anleitung:

01 - Das Weißbrot in der Milch für 5 Minuten einweichen, anschließend die überschüssige Milch ausdrücken und das Brot in eine große Rührschüssel zerbröseln.
02 - Hackfleisch, Ei, gehackte Zwiebel, Petersilie, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika zum Brot geben und alles vorsichtig vermengen, bis eine homogene Masse entsteht – nicht zu stark vermischen.
03 - Mit feuchten Händen 8–10 gleichgroße Frikadellen aus der Masse formen und diese leicht flachdrücken.
04 - Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
05 - Die Frikadellen portionsweise je Seite 6–7 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
06 - Heiß servieren, zum Beispiel mit Senf, Kartoffelsalat oder knusprigem Brot.

# Profitipps:

01 -
  • Schnell zubereitet und einfach
  • Ideal als Hauptgericht oder Snack
02 -
  • Reste eignen sich wunderbar als Sandwichfüllung.
  • Mit etwas gemahlenem Majoran bekommen die Frikadellen ein besonders leckeres Aroma.
03 -
  • Hackfleisch nicht zu stark vermengen, damit die Frikadellen locker bleiben.
  • Eine kleine Knoblauchzehe sorgt für zusätzliche Würze.
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