Instant Peanut Thai Noodles

# Zutaten:

→ Nudeln

01 - 2 Packungen Instant-Ramen-Nudeln (Gewürzbeutel entfernen)

→ Sauce

02 - 3 Esslöffel cremige Erdnussbutter

03 - 2 Esslöffel Sojasauce

04 - 1 Esslöffel Chili Crisp (nach Geschmack anpassen)

05 - 1 Esslöffel Reisessig

06 - 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

07 - 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl

08 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

09 - 3–4 Esslöffel heißes Wasser (nach Bedarf zum Verdünnen der Sauce)

→ Garnitur (optional)

10 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

11 - 1 Esslöffel geröstete, gehackte Erdnüsse

12 - 1 Teelöffel Sesamsamen

13 - Frischer Koriander, gehackt

14 - Limettenspalten

# Anleitung:

01 - Bereiten Sie die Ramen-Nudeln gemäß Packungsanweisung zu. Abgießen und 2–3 Esslöffel Nudelwasser beiseitestellen.

02 - Verrühren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Chili Crisp, Reisessig, Honig, Sesamöl und gehackten Knoblauch. Fügen Sie nach und nach das reservierte Nudelwasser oder heißes Wasser hinzu, bis die Sauce glatt und gießbar ist.

03 - Gebratene Nudeln in die Sauce geben und sorgfältig vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

04 - Nudeln auf zwei Schalen verteilen und nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen, Sesamsamen, Koriander und Limettenspalten garnieren.

05 - Die zubereiteten Nudeln umgehend servieren, um Frische und Geschmack zu bewahren.

# Profitipps:

01 -

In weniger Zeit zubereitet, als um den Block zu gehen, aber schmeckt wie Streetfood aus Bangkok.
Mit nur einer Schüssel und etwas Erdnussbutter verwandelst du Instant-Noodles in etwas, das sich elegant anfühlt.

02 -

Überspringe nicht die Reservierung des Nudel-Kochwassers – es ist dicker und hilft der Sauce, besser zu haften als normales heißes Wasser.
Chili Crisp ist nicht das gleiche wie Chili-Pulver, es bringt Knuspern und Öl mit sich, das macht den ganzen Unterschied.

03 -