Nutella Brie Hühnchen Toast

Ich stand in meiner Küche und starrte auf ein Glas Nutella, als mir die Idee kam. Mein Mitbewohner hatte gerade gegrilltes Hähnchen übrig gelassen, und ich hatte Brie im Kühlschrank, der weg musste. Was als Experiment begann, wurde zu meinem geheimen Guilty Pleasure. Die erste Variante war chaotisch – geschmolzene Schokolade überall – aber der Geschmack? Absolut süchtig machend.

Beim ersten Mal servierte ich es meinen Freunden bei einem spontanen Filmabend. Sie waren skeptisch, bis sie reinbissen. Die Stille danach sagte alles – nur konzentriertes Kauen und überraschte Gesichter. Seitdem fragen sie regelmäßig danach, besonders wenn der Herbst kommt und wir gemütliche Abende auf der Couch verbringen.

Zutaten

• Sauerteigbrot (4 Scheiben): Die leichte Säure balanciert die Süße perfekt aus, und die feste Kruste hält beim Grillen stand ohne matschig zu werden.
• Ungesalzene Butter (2 EL, weich): Weiche Butter lässt sich gleichmäßig verstreichen und sorgt für diese goldbraune, buttrige Kruste, die beim Beißen knackt.
• Nutella (2 EL): Das Herzstück – großzügig auftragen, aber nicht übertreiben, sonst quillt es beim Grillen heraus und verkohlt in der Pfanne.
• Brie-Käse (100 g, in Scheiben): Cremig, mild und leicht nussig, schmilzt wunderbar und verbindet sich mit der Nutella zu einer samtigen Schicht.
• Gekochte Hähnchenbrust (150 g, dünn geschnitten): Ich verwende oft Reste vom Vortag oder Rotisserie-Hähnchen – spart Zeit und schmeckt hervorragend.
• Frische Rucola oder Babyspinat (optional): Eine Handvoll Grün bringt Frische und einen pfeffrigen Kontrast, der das Süße abmildert.
• Meersalz (eine Prise): Klingt seltsam bei Nutella, aber dieser kleine Kick hebt alle Aromen auf ein neues Level.

Anleitung

Nutella verteilen:

Streiche 1 Esslöffel Nutella gleichmäßig auf zwei Brotscheiben, bis in die Ecken. Nutze die Rückseite eines Löffels für eine glatte Schicht.

Brie und Hähnchen schichten:

Lege die Brie-Scheiben auf die Nutella, dann das Hähnchen darüber. Die Reihenfolge ist wichtig – der Brie schmilzt direkt in die Nutella und bildet eine cremige Basis.

Grün und Salz hinzufügen:

Wenn du Rucola oder Spinat verwendest, verteile ihn jetzt locker über dem Hähnchen. Streue eine winzige Prise Meersalz darüber – vertrau mir einfach.

Sandwiches schließen:

Setze die verbleibenden Brotscheiben obendrauf und drücke sanft an, damit alles zusammenhält.

Butter außen auftragen:

Verteile die weiche Butter dünn auf beiden Außenseiten jedes Sandwiches. Das sorgt für die knusprige, goldene Kruste.

In der Pfanne grillen:

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und lege die Sandwiches mit der gebutterten Seite nach unten hinein. Drücke sie leicht mit dem Pfannenwender an – nicht zu fest, sonst quetscht du alles raus.

Wenden und fertig grillen:

Nach 3 bis 4 Minuten, wenn die Unterseite goldbraun ist, vorsichtig wenden. Die andere Seite ebenso grillen, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot knusprig.

Ruhen lassen und servieren:

Nimm die Sandwiches aus der Pfanne und lass sie eine Minute ruhen. Dann diagonal durchschneiden und sofort genießen, solange alles warm und geschmolzen ist.

Merken

Ich erinnere mich an einen Sonntagnachmittag, als meine Nichte zu Besuch kam und ich ihr dieses Sandwich machte. Sie war zehn und total misstrauisch, weil Nutella auf einem herzhaften Sandwich? Aber nach dem ersten Bissen lächelte sie breit und sagte, es sei wie ein Geheimnis, das nur wir beide kennen. Seitdem ist es unser Ding geworden.

Variationen und Austausche

Du kannst Brie durch Fontina oder Camembert ersetzen, wenn du einen kräftigeren Käse möchtest. Ich habe auch schon Ziegenkäse ausprobiert – funktioniert überraschend gut, vor allem wenn du einen Hauch Honig drüber träufelst. Für eine vegetarische Version lass einfach das Hähnchen weg und füge mehr Rucola oder dünne Apfelscheiben hinzu, die eine schöne Knackigkeit bringen.

Serviervorschläge

Dieses Sandwich ist reichhaltig, also serviere es mit etwas Leichtem an der Seite. Ein einfacher grüner Salat mit Zitronenvinaigrette schneidet durch die Fülle. Beim Getränk passt ein leichter Pinot Noir oder ein spritziger Apfelcider wunderbar – die Fruchtigkeit hebt die Nutella hervor, ohne zu süß zu werden.

Aufbewahrung und Reste

Ehrlich gesagt bleibt selten etwas übrig, aber falls doch, bewahre die Sandwiches nicht im Kühlschrank auf – sie werden matschig. Wenn du unbedingt musst, wickle sie in Alufolie und wärme sie im Ofen bei 180 Grad für ein paar Minuten auf, nicht in der Mikrowelle.

• Am besten frisch gegrillt servieren, solange der Käse noch warm und cremig ist
• Wenn du vorausplanst, bereite die Füllung vor und grille erst kurz vor dem Servieren
• Reste vom Hähnchen können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden

Merken

Dieses Sandwich ist für die Mutigen, die nicht vor ungewöhnlichen Kombinationen zurückschrecken. Probier es aus, hab Spaß damit und lass dich überraschen – manchmal sind die besten Gerichte diejenigen, die auf den ersten Blick keinen Sinn ergeben.

Rezept-Fragen & Antworten

→ Wie wird das Brot besonders knusprig?

Das Brot wird außen mit Butter bestrichen und dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze langsam gebraten, bis es goldbraun und knusprig ist.

→ Kann ich den Brie durch anderen Käse ersetzen?

Ja, cremige Käse wie Camembert oder Fontina sind tolle Alternativen, die ähnlich schmelzen und Geschmack bringen.

→ Wie verhindere ich, dass der Käse ausläuft?

Indem die Füllung gleichmäßig verteilt und die Sandwiches vorsichtig gepresst werden, bleibt der Käse zwischen den Brotscheiben und läuft kaum aus.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?

Leichter Pinot Noir oder ein prickelnder Apfelwein ergänzen die süß-herzhaften Noten perfekt.

→ Kann ich das Hühnchen vorher zubereiten?

Ja, gegrilltes oder geröstetes Hühnchen lässt sich gut vorbereiten und sorgt für schnellen Genuss.