Merken Ein atemberaubender, festlicher Appetizer mit cremigem Käse, süß-sauren Cranberries und aromatischem Rosmarin, geformt wie ein entzückender Weihnachtsbaum – perfekt für die Feiertagsfeier.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal zu Weihnachten serviert und es wurde sofort zum Favoriten bei allen Gästen.
Ingredients
- Käsebasis: 250 g Frischkäse, weich; 120 g Ziegenkäse, weich; 1 EL Honig; 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Abrieb von 1/2 Orange
- Beläge & Dekoration: 50 g getrocknete Cranberries, grob gehackt; 2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt (plus extra Zweige zum Garnieren); 30 g Pistazien, grob gehackt; 1 kleiner Granatapfel, nur die Samen; 2 EL frische Petersilie, fein gehackt; 1/2 TL grobes Meersalz
- Zum Servieren: Verschiedene Cracker oder glutenfreie Cracker; Gemüse-Sticks (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Ziegenkäse, Honig, schwarzen Pfeffer und Orangenschale vermengen. Mischen, bis die Masse glatt und gut verbunden ist.
- Schritt 2:
- Ein großes Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen. Die Käsemischung in die Mitte geben und mit der Folie zu einem Kegel oder Dreieck formen, das einem Weihnachtsbaum ähnelt.
- Schritt 3:
- Den geformten Käsebaum auf eine Servierplatte legen. Die Oberfläche mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels glattstreichen.
- Schritt 4:
- Gehackte Cranberries, gehackte Pistazien und Granatapfelsamen auf den Käsebaum drücken, dabei einige Bereiche überlappen lassen und andere frei lassen für visuelles Interesse.
- Schritt 5:
- Gehackten Rosmarin und Petersilie über den Baum streuen für einen festlichen, grünen Look.
- Schritt 6:
- Mit zusätzlichen Rosmarinzweigen garnieren, um Kiefernnadeln nachzuahmen, und mit grobem Meersalz bestreuen.
- Schritt 7:
- Cracker und/oder Gemüse-Sticks um die Basis arrangieren.
- Schritt 8:
- Mindestens 30 Minuten kühlen, damit der Baum fest wird, oder sofort servieren, wenn gewünscht.
Merken Dieses Rezept bringt jedes Jahr Freude in unsere Familie, wenn alle gemeinsam naschen und die festliche Stimmung genießen.
Tipps zur Vorbereitung
Bereiten Sie alle Zutaten vorher vor, um den Prozess beim Formen des Baumes zu erleichtern und ein sauberes Ergebnis zu erzielen.
Variationen
Fügen Sie eine Schicht Cranberry-Sauce zwischen die Käsemischung für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Aufbewahrung
Den Käsebaum in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren, um Frische zu erhalten.
Merken Genießen Sie dieses einfache und effektvolle Rezept, das jedem Fest Glanz verleiht.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie formt man die Käsemischung zu einem Weihnachtsbaum?
Die Crememischung wird auf Frischhaltefolie gesetzt und mithilfe der Folie zu einer kegelförmigen Baumstruktur geformt. Danach vorsichtig aufs Servierbrett legen und mit Toppings verzieren.
- → Kann ich Nüsse im Belag ersetzen?
Ja, Pistazien können durch geröstete Kürbiskerne oder andere Nüsse ersetzt werden, um allergische Reaktionen zu vermeiden.
- → Wie lange sollte die Mischung vor dem Servieren gekühlt werden?
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit die Form fest wird und sich die Aromen verbinden können.
- → Welche Beilagen passen am besten dazu?
Knusprige Cracker, glutenfreie Cracker oder frisches Gemüse wie Gemüsesticks ergänzen diese Käsezubereitung hervorragend.
- → Kann man den Rosmarin durch andere Kräuter ersetzen?
Ja, frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie bieten ebenfalls angenehme aromatische Noten und passen gut zur Käsemischung.