# Zutaten:
→ Käsebasis
01 - 250 g Frischkäse, weich
02 - 120 g Ziegenkäse, weich
03 - 1 EL Honig
04 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
05 - Abrieb von 1/2 Orange
→ Belag & Dekoration
06 - 50 g getrocknete Cranberries, grob gehackt
07 - 2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt (plus zusätzliche Zweige zur Garnitur)
08 - 30 g Pistazien, grob gehackt
09 - Samen von 1 kleiner Granatapfel
10 - 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
11 - 1/2 TL grobes Meersalz
→ Zum Servieren
12 - Gemischte Cracker oder glutenfreie Cracker
13 - Gemüsesticks (optional)
# Anleitung:
01 - Frischkäse, Ziegenkäse, Honig, schwarzen Pfeffer und Orangenschale in einer mittelgroßen Schüssel glatt verrühren.
02 - Ein großes Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen, die Käsemischung mittig platzieren und mit der Folie zu einer Kegel- oder Dreiecksform formen, die an einen Weihnachtsbaum erinnert.
03 - Die geformte Käsefigur vorsichtig auf eine Servierplatte setzen und die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffelrücken glattstreichen.
04 - Gehackte Cranberries, Pistazien und Granatapfelsamen auf der Käseform verteilen, dabei einige Stellen bedeckt und andere frei lassen für eine optisch reizvolle Wirkung.
05 - Rosmarin und Petersilie gleichmäßig über den Käse streuen, um den Baum grün und festlich wirken zu lassen.
06 - Mit zusätzlichen Rosmarinzweigen garnieren, die an Tannennadeln erinnern, und mit grobem Meersalz bestreuen.
07 - Cracker und optional Gemüsesticks um die Basis des Baumes anrichten.
08 - Zum Festwerden mindestens 30 Minuten kühlen oder sofort servieren.
