# Zutaten:
→ Basis
01 - 1 Tasse (150 g) entkernte Medjool-Datteln
02 - 1/2 Tasse (120 g) Tahini
03 - 1 Tasse (80 g) Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei zertifiziert)
→ Geschmack und Textur
04 - 1/2 Tasse (40 g) ungesüßte geriebene Kokosnuss, plus zusätzlich zum Rollen
05 - 1/4 Tasse (30 g) gehackte Walnüsse oder Mandeln, optional
06 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
07 - 1/4 Teelöffel feines Meersalz
→ Optionale Zusätze
08 - 1 Esslöffel Chiasamen oder Leinsamenmehl
09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 - Datteln in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie fein gehackt und klebrig sind.
02 - Tahini, Haferflocken, geriebene Kokosnuss, Zimt, Salz und Vanille hinzufügen. Verarbeiten, bis die Mischung gut kombiniert ist und einen dicken Teig bildet.
03 - Wenn die Mischung zu trocken ist, 1-2 Teelöffel Wasser hinzufügen. Wenn zu klebrig, mehr Haferflocken oder Kokosnuss hinzufügen.
04 - Gehackte Nüsse und Samen, falls verwendet, unter die Mischung falten.
05 - Esslöffelgroße Portionen ausstechen und zu Kugeln rollen.
06 - Jede Kugel bei Bedarf in zusätzlicher geriebener Kokosnuss wälzen.
07 - Kugeln auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Tablett legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
08 - In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu eine Woche aufbewahren.
